Piña

CARACTERÍSTICAS DE NUESTRAS MATERIAS PRIMAS
PIÑA
◻️ FAMILIA: Bromeliaceae
◻️ OTROS NOMBRES: Abacoxí, ananá, ananas, piña de América, piña de azúcar, etc
◻️ CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Y SENSORIALES:
La piña tiene longitudes que van desde los 15 cm hasta los 30 cm, su forma es cilíndrica. Es una fruta muy jugosa y con un aroma exótico mientras que su sabor es una combinación de lo dulce y ácido, muy apetecible por paladares exigentes.
◻️ CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES:
 La piña tiene un contenido muy importante de bromelina; la misma es una enzima que ayuda a la asimilación de las proteínas que injerimos. El consumo habitual de piña mejora la circulación en especial en el hígado. Su contenido de vitamina C la hace una buena alternativa para mejorar el sistema inmune.
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