Mango

CARACTERÍSTICAS DE NUESTRAS MATERIAS PRIMAS
MANGO
◻️ FAMILIA: Anacardiaceae
◻️ OTROS NOMBRES: Ambó, manga, manglar, mangotina, mangueiro, etc.

◻️ CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Y SENSORIALES:
 El fruto tiene forma arriñonada, una vez maduro puede tener colores desde rojizo o amarillento (según la variedad); a su vez la pulpa tiene colores desde amarillo a casi naranja. Las dimensiones del fruto van desde 4 a 10 cm de largo y de 4 a 8 cm de diámetro. Es muy aromático y de sabor dulce exòtico.
◻️ CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES:
Es una fruta rica en vitamina C y E; las mismas que tienen funciones antioxidantes, además contiene ácidos tartárico y málico los mismos que tienen efectos depurativos que contrarrestan los efectos de los residuos metabólicos ácidos.
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