Alfalfa

CARACTERÍSTICAS DE NUESTRAS MATERIAS PRIMAS
ALFALFA
◻️ FAMILIA: Medicago sativa L.
◻️ OTROS NOMBRES: Alcacer, alfafe, luzerna, trébol carretilla, etc.
◻️ PROPIEDADES NUTRICIONALES:
Es considerada la reina de las leguminosas; ya que su alto contenido de proteínas la diferencian del resto de plantas. Es una fuente importante de vitaminas: C, D, E, K y del grupo B; todas ellas importantes ya que ayudan a mejorar nuestros procesos metabólicos para una correcta formación de energía, relajación, digestión, etc. 
Debido a su importante contenido de minerales como: calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, sodio, zinc, etc., se la considera como un vegetal ideal para deportistas.

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