Fréjol

CARACTERÍSTICAS DE NUESTRAS MATERIAS PRIMAS
FRÉJOL
◻️ FAMILIA: Fabaceae
◻️ OTROS NOMBRES: Fríjol, alubia, frégol, poroto, etc.
◻️ CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICOS Y SENSORIALES:
Su fruto es una vaina, pero lo que se consume es su semilla; la cual tienen forma arriñonada. Los tonos de color de los granos pueden ser desde marrón oscuro hasta blancos; una vez cocinados tienen una suave textura y sabor agradable.
◻️ CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES:
Su alto valor proteico lo hacen ideal para el consumo de deportistas; además de ser apto para diabéticos debido a su bajo índice glucémico. Los fréjoles son ricos en potasio y magnesio lo que lo hace adecuado para reducir la presión arterial.
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◻️ PRODUCTOS OVAL FOODS
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