Banano

CARACTERÍSTICAS DE NUESTRAS MATERIAS PRIMAS
BANANO
◻️ FAMILIA: Musaceae
◻️ OTROS NOMBRES: guineo, bananeira, cambur, malango, rulo, etc.
◻️ CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Y SENSORIALES:
Es un fruto alargado y ligeramente curvo; en estado de madurez el color de su cáscara es amarillo, mientras que la parte comestible es de color ligeramente crema o blanca, su sabor y olor es suave y la textura de su pulpa es carnosa.
◻️ CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES:
Es una fruta rica en triptófano, vitaminas como: A, C, E y del grupo B; pues estos compuestos están directamente interrelacionados para un correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso. Es una excelente alternativa para empezar el día ya que es una rica fuente de energía, disponible en forma casi inmediata.
Su riqueza en potasio, magnesio, calcio y zinc la destacan como una fruta remineralizante, adecuada para deportistas.

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