Aguacate

CARACTERÍSTICAS DE NUESTRAS MATERIAS PRIMAS
AGUACATE
◻️ FAMILIA: Lauraceae
◻️ OTROS NOMBRES: Palta, avocado, cura, palto, abacate, etc.
◻️ CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Y SENSORIALES:
Es un fruto de una sola semilla; en forma de pera, en estado maduro la cáscara tiene un color verde oscuro. La pulpa del aguacate es de color verde claro o amarillo claro; su sabor es ligeramente dulce y de textura muy cremosa.
◻️ CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES:
Es una fruta rica en vitaminas como: B6, B9 y E, las mismas que fortalecen al sistema nervioso. Éste apetecible fruto también es una excelente fuente de potasio, zinc, hierro, magnesio y fósforo; minerales que actúan en nuestro cerebro para una mejor actividad neuronal y en músculos para una correcta relajación. El aguacate es importante para una buena salud del corazón y la hidratación de la piel.
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